水は水道水(ミネラルウォーターを使用する場合は軟水のもの)を使用し、完全に沸騰するまで沸かす。(沸かし置いたままの電熱ポットのお湯は避ける)
ティーポットとカップはあらかじめ熱湯を注ぐなりして温めておく。
茶葉の量は、ティースプーン1杯(2g)がカップ1杯分目安なので、人数分や飲む分だけ入れる。
お湯を注いだ後に蓋をして蒸らす。※「ウバ」と「ディンブラ」は2分程度、「ヌワラエリヤ」は3分程度がオススメ。